Unelmatorttu

P. ei ollut koskaan syönyt kääretorttua, eikä tietenkään liiemmin suomalaisten suosimaa Unelmatorttua! Tässäpä herkullisen unelmatortun ohje siis herkkusuille.

UNELMATORTTU

Pohja:

3 munaa

1,5dl sokeria

1dl perunajauhoja (joskus laitan myös 0,5 perunajauhoja ja 0,5 vehnäjauhoja, pelkällä perunalla vaan kuohkeampi lopputulos)

4rkl kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

Täyte:

150g voita / margariinia

2dl tomusokeria

1 keltuainen

2tlvanilijasokeria tai 1tlnestemäistä vanilijaa

Vaahdota sokeri ja munat kuohkeaksi. Siivilöi jauhot joukkoon ja kääntele nuolijalla taikinaan. Paista 200 asteessa 8 minuuttia. Käännä pohja sokeroidulle leivinpaperille ja vedä päällimmäinen leivinpaperi pinnasta irti.

Valmista täyte vaahdottamalla pehmeähkö voi/margariini ja tomusokeri keskenään. Lisää keltuainen ja vanilija. Levitä pohjan päälle tasaisesti ja rullaa tiiviisti. Anna tekeytyä hieman jääkaapissa ennen nauttimista.