Unelmatorttu

P. ei ollut koskaan syönyt kääretorttua, eikä tietenkään liiemmin suomalaisten suosimaa Unelmatorttua! Tässäpä herkullisen unelmatortun ohje siis herkkusuille.

UNELMATORTTU

Pohja:

3 munaa

1,5dl sokeria

1dl perunajauhoja (joskus laitan myös 0,5 perunajauhoja ja 0,5 vehnäjauhoja, pelkällä perunalla vaan kuohkeampi lopputulos)

4rkl kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

Täyte:

150g voita / margariinia

2dl tomusokeria

1 keltuainen

2tlvanilijasokeria tai 1tlnestemäistä vanilijaa

Vaahdota sokeri ja munat kuohkeaksi. Siivilöi jauhot joukkoon ja kääntele nuolijalla taikinaan. Paista 200 asteessa 8 minuuttia. Käännä pohja sokeroidulle leivinpaperille ja vedä päällimmäinen leivinpaperi pinnasta irti.

Valmista täyte vaahdottamalla pehmeähkö voi/margariini ja tomusokeri keskenään. Lisää keltuainen ja vanilija. Levitä pohjan päälle tasaisesti ja rullaa tiiviisti. Anna tekeytyä hieman jääkaapissa ennen nauttimista. 

Paneroidut täytetyt kanarullat ja itsetehdyt ranskalaiset

Tehtiinpä tosi herkkuruokaa tänään yhdessä kotosalla, parasta kanaa pitkästä aikaa.

KANARULLAT

4 broilerin rintafilettä/minuuttipihviä

Yrttituorejuustoa

Pippuria

Valkosipulijauhetta

Vehnäjauhoja

1 kananmuna

Korppujauhoja

Nuiji kananfileet ohuiksi joko lihanuijalla tai paistinpannulla kahden leivinpaperipalan välissä. Sekoita tuorejuuston sekaan valkosipulijauhetta ja pippuria, levitä tuorejuustoa kanafileelle ja rullaa tiiviiksi rullaksi, lävistä hammastikulla odottelun ajaksi. Toista jokaisen kanafileen kohdalla. Levitä jauhot, kananmuna ja korppujauhot omiin kulhoihin. Pyöritä kanarullia ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa (joka on vispattu rikki) ja lopuksi korppujauhoissa. Lämmitä paistinpannu keskilämmölle ja lisää öljyä, paista kanarullia tasaisesti jokaiselta sivulta kunnes ovat ruskeita. Lämmitä uuni 170 asteeseen ja aseta kanarullat uunivuokaan ja paista 30 minuuttia. 

RANSKALAISET

Kiinteitä perunoita ruokailijoiden määrän mukaan

Kuumaa vettä

Suolaa

Öljyä

Ranskanperunamaustetta

Kuori ja pilko perunat sopiviksi ranskalaisiksi. Aseta kulhoon ja peitä kuumalla vedellä, anna liota 30 minuuttia. Kaada vesi pois perunoista ja lisää öljy ja mausteet, sekoita tasaisesti. Levitä ranskalaiset tasaisesti uunipellille ja paista 225 asteessa 10 minuuttia, tämän jälkeen käännä pelti ja paista 17 minuuttia lisää, tai kunnes ranskalaiset ovat saaneet hyvän värin.

Kanarullaset pannulla paistumassa ennen uunia, sulassa sovussa siinä ovat.

Sipulikeitto - luxusta arkiruokailuun

Itse olen kova sipulikeiton ystävä, parempi puolisko ei sitten olekaan. Siispä sipulikeitto on harvinaista arkiherkkua jota teen tilaisuuden tullessa. Tässä itselle hyväksi kehitelty sibalikeitto ohje jonka herkullinen maku saadaan aikaan tummalla oluella. Kuvan soppaan lurahti hitusen liikaa juustoa

SIPULIKEITTO - kahdelle

5 sipulia

4 valkosipulinkynttä

25g voita

Lihaliemikuutio

1dl tummaa olutta

Suolaa

Pippuria

Vaaleaa leipää

juustoraastetta

Pilko sipulit ja valkosipulit. Kuumenna kattila miedolla lämmöllä ja lisää voi. Lisää sipulit joukkoon ja anna kuullottua miedolla lämmöllä 10 minuuttia kunnes ovat pehmeitä ja karamellisoituneita. Lisää olut sipulien joukkoon ja anna hautua 10 minuuttia. Valmista lihaliemikuutiosta n. 6dl lihalientä. Lisää liemi sipulien sekaan kun olut neste on haihtunut suurimmaksi osaksi. Jätä keitto porisemaan miedolle lämmölle 20 minuutiksi. Testaa maku ja lisää mausteita oman mielen mukaan. Jaa keitto kulhoihin ja lisää sekaan palasia vaaleaa leipää ja juustoraastetta. Käytä uunin grillivastuksien alla kunnes juusto on sulanut keiton pintaan. Nautiskele autuaasti.

Banaanipalat

Liittyen edelliseen postaukseen banaanista tehdystä jäätelöstä, törmäsin Pinterestissä tällaiseen ratkaisuun missä banaaninpalat kuorrutettiin suklaalla ja pakastettiin. Lopputuloksena tuli herkullisia banaaninaposteltavia :) 

BANAANIPALASET

2 isoa hyvin kypsää banaania

100g suklaata (laitoin itse puolet tummaa puolet maitoa)

0,5dl kermaa

Sulata suklaa ja kerma kattilassa. Pilko banaanit sopiviksi suupaloiksi ja kuorruta suklaalla. Pakasta ja nauti 2 tunnin kuluttua. 

Kermajäätelöä ála neiti E.

Aiemmin postaamista marengeista jäi 3 keltuaista sitten ylitse, niin päätin tehdä jäätelöä pienen annoksen pakkaseen :) tuli tosi herkullisen kermaista jäätelöä helposti tällä ohjeella jonka vääntelin internetin avustuksella.

KERMAJÄÄTELÖ

3 keltuaista

2dl kuohukermaa

1,5dl sokeria

1tl vanilijasokeria

2cl creme de menthe likööriä (Kissanminttua)

Vaahdota kerma. Vaahdota sitten sokeri ja keltuaiset vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä vaahdot ja lisää vanilijasokeri ja alkoholi (alkoholi auttaa jäätelön jäätymisessä sopivan pehmoisaksi). Kaada jäätelö pakastusrasiaan ja laita pakkaseen n.2 tunniksi ennen nauttimista.

Kuvassa jätski on tarjolla itsetehdyn suklaakastikkeen kanssa ;) melko lyömätön makupari, vadelmahillo toimi myös jätskin kanssa tosi hyvin.

Marengit

Jäsen P. ei ollut aiemmin ikinä syönyt itse tehtyjä marenkeja, joten tartuin tuumasta toimeen ja väkersin satsin marenkeja meille popsittavaksi :) Harmi vaan ettei ole pursottimia täällä omalla asunnolla kun kakkuja tulee harvemmin täällä koristeltua, no nyt tyydyttiin kökkö-mallin marenkeihin.

SIMPPELIT MARENGIT - kaksi pellillistä kökköjä

3 valkuaista

1,5 dl sokeria

2tl sitruunamehua

Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi (kun kulhon voi nostaa ylösalaisin vaahdon valumatta on vaahto tarpeeksi kuohkea) sähkövatkaimen keskinopeudella. Lisää sokeri ruokalusikallinen kerrallaan sekoittaen taikinaa yhä sähkövatkaimella. Nosta sähkövatkaimen tehoja kunnes sokeri on sekoittunut vaahtoon, testaa välissä pyörittämällä taikinaa sormien välissä, jos tunnet sokerirakeita jatka vatkaamista. Lisää viimeiseksi sitruunamehu ja sekoita se suurella teholla vaahtoon. Nostele marenkikökköjä uunipellille ja jätä pellit huoneenlämpöön 45 minuutiksi. Lämmitä uuni 110 asteeseen ja paista marenkeja 30 minuuttia. Käännä pellit tasaisen paistumisen edistämiseksi ja vaihda peltien paikkaa uunissa (alempi pelti ylemmäksi etc.) Paista taas 30 minuuttia. Käännä lämpö pois uunista ja jätä marengit uuniin vähintään tunniksi, mieluusti pidemmäksikin aikaa. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa.

Pannukakku - arkiherkkuja

Meillä tykätään nauttia pannaria torstaisin hernekeiton päätteeksi :P olen itse omaksunut repertuaariini tämän Kinuskikissalta löytyvän maailman parhaan pannarin -reseptin.

PANNARI - Iso uunipellillinen

8dl maitoa

2 kananmunaa

2dl sokeria

1rkl vanilijasokeria

1rkl kardemummaa

1tl suolaa

1tl leivinjauhetta

4dl vehnäjauhoja

150g margariinia sulatettuna

Mittaa maito kulhoon ja sekoita joukkoon munat. Vispaa loput ainekset taikinaan ja pistä jääkaappiin 30 minuutiksi. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja paista pannaria n.30 minuuttia.

Helppoa kuin heinänteko suorastaan! Ja itse nautin pannarin aina vadelmahillolla kuten kuvasta huomaa.