Tonnikalavoileipäkakku

Koska heinäkuussa edessä on taas pikkusiskoni juhlistamista, ripille pääsyn merkeissä, kokeilin joululomalla tehdä voileipäkakkua joka olisi siskon itsensä makuun sopiva, ja mieluusti myös helppo valmistaa koska en ole kovin paljon aiemmin menossa Rovaniemelle juhlaruokia väkertelemään. Teinpä sitten vahingossa maailman parhaan voileipäkakun (omasta mielestä siis)! Tonnikala oli luonnollinen valinta koska sen maku tuntuu menevän jokaiselle.

Tonnikalavoileipäkakku (hyvin pieni)

9 siivua graham paahtoleipää

1dl majoneesia

0,5dl Sinappia (mieluusti aika tujua)

Valkopippuria

Valkosipulijauhetta

1/3 kurkku

2prk tonnikalaa

2 kananmunaa

KORISTELUUN

Majoneesia

Kurkkua

Keitettyä kananmunaa

Tonnikalaa

+  mitä ikinä oma silmä kaipaa kakkuun

Tee ensiksi tonnikalatahna. Keitä ensiksi kananmunat ja laita kylmään veteen odottamaan. Lado majoneesi, sinappi ja mausteet kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Valuta tonnikalasta öljy/vesi pois ja lisää tonnikala majoneesisekoitukseen, jätä kuitenkin toisesta purkista pieni osa koristeluun. Muussaa tasaiseksi massaksi. Leikkaa kurkusta vetinen keskusta pois ja pilko pieniksi palasiksi. Pilko myös keitetty kananmuna pieniksi palasiksi. Jätä kurkun ja kananmunan palaset odottamaan, ÄLÄ sekoita majoneesitahnaan mukaan.

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Lado lautaselle kolme leipää vierekkäin ja kostuta esim. maidolla johon lisätty pippuria,valkosipulijauhetta ja hieman suolaa. Lado osa tonnikalatahnasta leiville ja levitä tasaisesti, lisää päälle kurkun ja kananmunan palasia. Levitä taas kolme leipäpalaa päälle ja kostuta, lisää loput tonnikalatahnasta ja päälle viimeiset kurkun ja kananmunan palaset. Levitä viimeiset kolme leipäpalaa päälle, kostuta ja paketoi voileipäkakku esim. kelmuun. Vie kylmään asettumaan, aseta myös kakun päälle mieluusti jokin paino, esim leikkuulauta jotta kakku asettuu tiiviiksi. Anna olla kylmässä vähintään 2 tuntia.

Koristele kakku levittämällä päälle ensiksi majoneesia ohuelti, ja koristelemassa vihanneksilla, keitetyllä kananmunalla ja tonnikalalla. 

Taattu makunautinto ;) on sen verran yksinkertaiset ainekset kakussa meneillään että sopii nuoremmankin suuhun. Eikä tarvitse itseään maksaa kipeäksi kun käyttää tonnikalaa vähän paremman kalan sijasta, eettisin vaihtoehto tosin ei ole :/ 

Taukoilu loppukoon!

Nyt saa riittää tämä toimettomuus! Tartun, ja tartuinkin jo, itseäni niskasta kiinni ja päivitän blogin ulkomuodon, nimen ja alan taas lisäilemään tänne tuotoksiani. Koska olen nyt vuoden ja kuukauden abouttiarallaa pitänyt taukoa, tässäpä on muutama kakkunen tästä väliltä joista en tarkempia ohjeita ala lisäilemään.

Tällaisen lakkiaiskakun tein ystävälleni viime kesänä, täytteenä oli yksinkertaisesti toiveesta lakka-omenahilloa ja vispikermasta,tomusokerista ja tuorejuustosta tehty kerma. Koristelu päärynänmakuisella marsipaanilla, ruususilla ja suklaalla. Lakki on sitten omista lakkiaisistani ylitsejäänyt koriste jonka myös asetin kakkuun :)

 Ruusuke pursottelua yksinkertaisen sokerikakkupohjan päälle. Välissä banaania, hilloa ja kermaa.

Yksinkertaisesti lemppari suklaakakkuni <3 laitan joskus tarkemmin kakkupohjan ohjeen tänne, välissä on vadelmakermaa. Kakkuun tulee siis vielä kerma+tummasuklaa+siirappi kiille, mutta kuvan ehdin napsaista tätä ennen :)

Ja lopuksi ihan muuten vaines tehty Viiksivallu :D. Suklaasta pursotetut viikset,monokkeli ja simmu. Muuten kakku onkin kuorrutettu vaahtokarkkifondantilla. Sisältöä en muista yhtään :/

Juhlatarjoiluja

Olin tosiaan väkertämässä kotopuolessa pikkuveljeni rippijuhliin tarjottavia. Tässä pientä esittelyä mitä pöydästä löytyi, ja tarkempia ohjeita päivitän erikseen blogiin.

Makeita tarjoiltavia;

Vanilija-Mansikkajuustokakku
Huijarin Porkkanakakku
Suklaakakku ( ohje postattu blogiin aiemmin, ohje löytyy siis täältä )

Suolaisia tarjoiltavia;

Savuporo- ja chorizo- rullat
Gluteenittomat savuporo- ja chorizo- napit
Savulohivoileipäkakku
Broileripastasalaatti

Intialaiset kalkkunapullat - tomaattisella kermakastikkeella

Pakastimessa sattui olemaan kalkkunajauhelihaa odottamassa että tekisimme siitä jotain, ja yhtenä päivänä sitten innostuin väkertämään siitä tällaisia tulisia intialaistyyppisiä lihapullia. Toimisi varmasti broilerijauhelihalla myös hyvin!

500g kalkkunajauhelihaa
1dl korppujauhoja
0,75dl vettä
3tl Intialaista mausteseosta
3tl chilijauhetta
1rkl soijaa

Kaada korppujauhot ja vesi kulhoon ja sekoita puuromaiseksi tahnaksi. Lisää jauheliha joukkoon ja sekoita. Mausta mausteilla oman maun mukaan (mitat jotka laitoin antavat aika tuliset pullaset). Teimme itse taikinasta 6 isohkoa lihapullaa, ja paistoimme 150 asteessa n. 30 minuuttia. Jos tekee pienempiä pullia voi lämpöä lisätä ja aikaa lyhentää reippaasti.

Kermakastike;
puolikas paketti Toscana tuorejuustoa (Atrian)
1dl kermaa
valkosipulijauhetta
soijaa
ketsuppia (hyvin varovasti laitettuna, jos lorahtaa liikaa tulee turhan makea kastike)

Sulata kerma ja tuorejuusto katilassa, lisää mausteet. Anna keittyä hieman kasaan. Tarjoa lihapullien ja riisin kanssa.

Uusia reseptejä ja kokeiluja odotellessa

Hiljaiseloa vietellään kokkailun osalta nykyään monista syistä; 1.Yritän nyt oikeasti viimein laihduttaa ruokavalion avulla kesään asti (ainakin), eli proteiineja,proteiineja ja lisää proteiineja. 2. Ensimmäisen syyn vuoksi syön kunnon lounaan, mutten päivällistä. Ja yleensä lounastan koulullani, joten kotona ei tule tehtyä kuin oikeastaan puuroa. 3. Innostus myös kokkaukseen hieman vähissä juuri nyt, pitää lukea pääsykokeisiin niin ei kovin ehdi/jaksa.

Viikonloppuna aion yrittää olla taas ahkera ja tehdä jotain kunnon ruokaa, kalkkunanjauhelihaa pakastimessa odottelee, että ehkäpä mausteisia lihapullia on luvassa?

Älkäätte kuitenkaan pelänneet lukijat (jos täällä sellaisia on), luvassa on myös paljon ohjeita uusiin herkkuihin. Lähden 10. päivä kohti kotiseutua tekemään veljeni rippijuhliin tarjottavia, niin niistä lupaan päivittää ohjeet tännekkin. Silloin siis taas vähän ahkerammin tulee päivitystä.

Haaste!

Sain blogihaasteen Lukan lusikassa- blogilta. Tehtävänä on esitellä viisi blogia (ruokablogia/ruuasta bloggaavia), jotka tarjoavat mielenkiintoista sisältöä mutta joiden lukijamäärä (ei tarkoita yksittäistä käyntimäärää) on vielä alle kaksisataa. 

Haastetta oli mukava alkaa suorittaa ja päätinkin toteuttaa sen heti näin sairaspäivänäni :D
Laitan haasteen eteenpäin seuraaville:



Chilipaprika
http://vasemmistoliitonkasvissyojat.blogspot.com/
Todella kiva blogi joka tarjoaa herkullisia kasvisruokareseptejä. Itse bongailen täältä maistuvia kasvisruokia omaan käyttöön. Blogin ulkoasu on ihanan chilinen :)


Musta mutta valkoinen
http://mustamuttavalkoinen.blogspot.com/
Kauniita ja herkullisia ohjeita kauniilla sivupohjalla. Mukana on ihanan eksoottisiakin makuja, jotka houkuttavat kovasti omia makuhermojani.


Maximuksen rajoitetut herkut
http://www.rajoitetutherkut.vuodatus.net/
Gluteenittomia,soijattomia,maidottomia ja munattomia ohjeita. Herkullisia reseptejä niihin kokkaushetkiin kun pitää ottaa sukulaisten ruoka-allergioita huomioon. Käteviä itse testattuja ohjeita, joten ohjeisiin on näin uudenkin kokeilijan helppo luottaa. 


Safkaseireeni
http://safkaseireeni.blogspot.com/
Niin kauniita kuvia ja herkullisen näköisiä ruokia, nälkä tulee aina kun tänne eksyy :P. Todella kiva ruokablogi ulkonäkönsäkin puolesta.


Crème de la crème
http://kermojenkerma.blogspot.com/
Ihania ruokia laidasta laitaan, ja kivoja pikkuisia omia lisäyksiä sinne tänne. Blogin ulkoasu taas kerran ihanan selkeä.

Twister punch - melkoisen twistaava booli

Pakko sanoa että kehitin ihan vahingossa parhaimman boolin ikinä, omaan makuun kyseinen juoma on tarpeeksi raikas, makea ja marjainen. Tällä ohjeella (pienemmässä mittakaavassa toki) saa myös herkullisen twister-drinkin yhdelle hengelle. Twister nimi tulee siitä että booli maistuu ihan Twister mehujäälle :)

Twistaavaa boolia (1,5 litran kannullinen tällä ohjeella)

Iso jääkimpale
1dl Finlandia lime fusion vodkaa
1,5dl mansikkamehutiivistettä
Zombie-marja Jaffaa oman maun mukaan (aika reippaasti saa laittaa, tulee hyvät hapot)

Kaada ensin jääkimpaleen päälle vodka, sitten mansikkamehutiiviste ja lantraa lopuksi zombie Jaffalla. Sekoita boolia varovasti jotta viinat nousevat pohjalta. Parempaa tästä saisi kesällä laittamassa mansikoita ja vaikka karpaloitakin maljan pohjalle, ja koristeeksi mintunlehtiä.